10月13日，为贯彻落实国民营养计划，鼓励大学生积极创新和开发营养、健康、美味食品，应用科技创新健康生活，为健康中国贡献力量，第四届微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛正式启动。
湖北省食品科学技术学会官网
第四届微康益生菌杯“营养、健康、美味”酸奶DIY大学生创新竞赛由湖北省市场监督管理局、湖北省科学技术协会、湖北省人才服务局指导，湖北省食品科学技术学会主办，湖北民族大学生物科学与技术学院、微康益生菌（苏州）股份有限公司、华中农业大学食品科学技术学院承办，湖北工业大学生物工程与食品学院、武汉盛泽食品配料有限公司协办。
据了解，此次创新竞赛主题立足于消费者对美味、营养、健康食品的追求以及对益生菌产品功效和应用的关注，以微康益生菌提供的酸奶发酵粉/剂、益生菌制剂、浓缩乳酸菌饮料中的一种或几种作为基础原料，辅以其他功能性配料及食品添加剂，结合食品科学、环境食品学、食品工艺学、生物发酵等各学科知识和烘焙、烹饪、茶饮等制作技术，开发出具有创新价值的DIY益生菌酸奶及各类型创新食品，力求在营养、健康、口味、工艺、功能、保健、外观、包装等方面开发出具有创新意义和商业价值的产品。参赛产品包括但不限于花式酸奶、酸奶烘焙、乳酸菌饮料、休闲小食等各类预包装食品或饮即食产品。
参赛高校包括华中农业大学、湖北大学、中南民族大学、湖北工业大学、武汉轻工大学、武汉工程大学、江汉大学、三峡大学、长江大学、湖北民族大学、湖北文理学院、湖北中医药大学、湖北师范大学、黄冈师范学院、湖北工程学院、湖北轻工职业技术学院、武汉生物工程学院、武汉商学院、武汉设计工程学院、湖北大学知行学院、长江职业学院等21所湖北省内高校。参赛对象必是同一高校在校生，包括本科生、研究生，以团队形式参赛，团队人数3-5人。
主办方相关负责人介绍，此次创新竞赛分初赛、复赛和决赛三个阶段，10月13日至11月15日为初赛阶段，内容包括线上宣讲会、线下答疑会、推广与宣传等；11月15日至11月30日为复赛阶段，内容包括学生创新文案筛选；11月30日至12月5日为决赛阶段，内容包括产品研发及产品短视频拍摄、决赛答辩、公布获奖名单及颁奖典礼等。
最终，创新竞赛将评出一等奖1名（奖励2000元/名）、二等奖3名（奖励1000元/名）、三等奖5名（奖励800元/名）、优秀奖若干名（奖励300元/名）、最佳产品创意奖3名（奖励300元/名）、最佳指导老师奖10名（奖励500元/名+1000元新品）、优秀组织奖1—2名（奖励1000元/校）。同时，对获得一、二、三等奖的学生，可以酌情提供到微康益生菌（苏州）股份有限公司实习的机会。如果所提交方案未达到大赛相关要求及规则，主办方有权对入围的创新方案个数以及奖励数量做出调整。
湖北省食品科学技术学会相关负责人表示，欢迎各高校踊跃组织大学级团参加比赛，借助此次创新竞赛，以激发学生对各专业领域的学习兴趣和创业热情，宣传科普益生菌酸奶发酵剂、益生菌功能性菌株在食品中的功能和应用，提升公众对益生菌的了解认识和健康保健意识。具体“第四届微康益生菌杯‘营养、健康、美味’酸奶DIY大学生创新竞赛方案”，可关注“湖北省食品科学技术学会”进行深入了解（
http://hbifst.hzau.edu.cn/info/1003/1222.htm）。（记者胡毅）
