11月13日，“食韵江城 毛铺·武汉十大名菜餐厅争霸赛”暨武汉第三届煨汤滋补美食节在武汉杂技厅举行。
据悉，该活动由武汉市委宣传部、武汉市商务局、武汉市总工会、共青团武汉市委员会、武汉市农业农村局、武汉市市场监督管理局、武汉市人力资源和社会保障局、武汉市文化和旅游局指导，武汉餐饮业协会主办，武汉广播电视台（集团）、长江日报、湖北省烹饪酒店行业协会、得意生活、饿了么、美团、大众点评、抖音支持，旨在助力建设武汉国际消费中心城市和旅游强市，促进商文旅农融合发展，拉动餐饮消费，提升武汉餐饮百强数量。
作为武汉“十大名菜”推广活动之一，此次武汉“十大名菜”餐厅争霸赛将持续近两个月，是武汉历史上规模最大、时间跨度最长、参与人数最多、各方面支持力度最强的“餐厅争霸赛”，决定着武汉“十大名菜”餐厅花落谁家。来自百家知名餐厅的100位大厨们同台竞技，将申请世界上最多厨师同台煨排骨藕汤的吉尼斯世界纪录。
在中央、省市主流媒体和自媒体通过图、文、视频和多媒体交互等手段宣传下，武汉十大名菜餐厅争霸赛热度一路攀升，令接下来的大赛更加值得期待。
此次活动有抖音数名百万粉丝达人现场助阵，借助直播平台，与线上数以万计的网友共享了这场餐饮盛事，很多观众隔着屏幕表示对武汉煨汤的喜爱。
为比赛更加公平、公正，此次武汉“十大名菜”餐厅争霸赛从历史传承度、品牌知名度、市场认可度，以及菜品竞技比赛四个维度综合评分。其中历史传承度与品牌知名度各占5%，市场认可度由消费者通过线上平台消费排名、门店消费评价两种方式组成，各占15%。在菜品竞技上，创新性地从食材选用、菜品初加工、菜品烹饪、菜品呈现四个环节评分，占60%。
“排骨藕汤”争霸赛参赛餐厅名单（以报名顺序排序）
比赛现场气氛紧张而又热烈，100名大厨大显身手，整个杂技厅广场弥漫着浓浓的排骨藕汤香。评委们按照评分标准认真、逐一打分，并在监审团与公证处全程公证下，当天便在比赛现场公布了选手的排骨藕汤烹饪技能得分。按照争霸赛评选规则，最终胜出者，还需要线上平台（美团、饿了么、抖音）的消费排名和消费者在餐厅门店的消费评价得分，消费者可对参赛餐厅排骨藕汤的出品进行投票，参与此次的评选。（刘希发）
