“食源性疾病”科普讲座走进咸宁市通山县

为进一步研讨食源性疾病控制方案，明确食品生产加工相关法律法规，7月20号下午，华中农业大学食品科学技术学院“食全食美小队”和“佳油小队”联合通山县市场监管局开展“食源性疾病”知识科普宣讲。通山县市场监管局副局长阮荣朝、加多宝集团党委书记庞振国、华中农业大学食品科技学院党委副书记向异之等出席宣讲活动并致辞。

活动现场

长期以来，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，是当前世界上最突出的卫生问题。本次科普宣讲主要从食品“基本定义”“存在问题”“系统分类”“个人预防”和“企业生产”五部分进行宣讲。

向异之（上图）、庞振国（下图）致辞

“食全食美”小队袁威简单介绍宣讲流程和主要内容后，从食品“基本定义”入手，结合自身经历讲解了食源性疾病的危害、显著特点、伴随可能出现的症状等，并认为食源性疾病可按疾病、致病因子、发病机制进行分类，大家可根据不同类别选择不同疗法。

在“个人预防和生产经营”部分，“佳油小队”讲师姜佳蔚就生产经营有关法律法规和安全五要素进行宣讲，强调生产企业规范的重要性。她认为，就个人而言，要养成饭前便后洗手的良好卫生习惯，尽量不剩饭菜。

随后，华中农业大学老师侯焘围绕“金黄色葡萄球菌、沙门氏菌”等四种细菌的基本知识和相关致病症状，以专家讲座的形式讲解了日常生活中应如何做好防范安全措施。

参加线上宣讲活动

参加“食源性疾病”知识科普宣讲的同学表示，通过宣讲活动，他们了解到了很多实用性强的食源性疾病知识，在以后的日常生活中，会更加注意个人卫生习惯，尽量减少感染食源性疾病的可能性。

据了解，通山县市场监管局党组成员均参加了此次“食源性疾病”知识科普宣讲活动。通山县市场监管局相关负责人表示，将加强与华中农业大学的合作，为群众守护好“舌尖上的安全”。（记者胡毅、通讯员袁威、孙涛）